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  本报讯 （记者 梁少飞）“曾经总忧虑饭馆的食材不新鲜或后厨卫生差，现在有了才智监管体系，能看到后厨的画面，心里一下结壮多了。”4月30日，在外用餐的韩城市民楚尧说。

  在韩城市太史雪面业有限责任公司的出产车间、韩城市桢州初级中学及韩城宾馆的后厨，多个搭载才智监管体系的AI摄像头，正对各个关键环节打开实时监测。

  据悉，该监管体系经过图像识别技能自动抓拍未佩带防护帽、操作台卫生不合格等违背相关规定的行为，并实时推送至韩城市商场监督办理局才智监管体系。现在，该监管体系已整合韩城市1474家食物出产经营主体的数据，包括企业从业人员、食材办理、操作流程等根底信息，完成了“发现—上报—核对—反应”的闭环办理。

  为让顾客愈加安心肠享用美食，近年来，韩城市以“互联网+AI监管”为重要抓手，在餐饮店的付款码以及“美团”“饿了么”App的商户详情页，增加了“明厨亮灶”数据接口。顾客可随时化身“云监工”，实时观看后厨食物制造的过程是否标准、食材贮存是否合规，完成从被迫承受食物安全信息到自动参加监督的改变。

  “接下来，咱们将催促外卖渠道在商户详情页明显方位标示‘无堂食’标识，推进其全面接入‘明厨亮灶’端口，顾客能够‘先检查、后挑选、再下单’，让‘后厨看得见、安全摸得着’。”韩城市商场监督办理局才智监管中心工作人员梁锐说，“咱们还将标准晋级学校食堂AI设备，保证8个要点环节100％合格；进一步打通数据接口，让家长扫码即可观看后厨加工的全过程，让监督触手可及。”